Śledzie w sosie kawowym

autor: aczp

skład:

250 g matjasów w oleju a'la Lisner

sos:
1 duża łyżka musztardy francuskiej
1 łyżka cukru trzcinowego
1 łyżka miodu
1 łyżka octu malinowego
1 płaska łyżeczka kawy mielonej
2 łyżki oleju rzepakowego
szczypta soli

sposób przygotowania:

Matjasy moczymy około 2 godziny w zimnej wodzie, odsączamy dokładnie, kroimy w małe kawałki, takie na jeden gryz.
Wszystkie składniki marynaty mieszamy dokładnie, aż cukier sie rozpuści, zalewamy nią śledzie, odstawiamy na minimum 24 godziny. Podajemy z pieczywem.