Śledzie z groszkiem i kolorową cebulą

autor: Mniam

skład:

220g filetów śledziowych a'la Matjas Lisner
2 nieduże cebule
1 cebula czerwona
1/2 szklanki groszku konserwowego
1 szklanka śmietany
3 szklanki wody
6 łyżek octu
1 łyżeczka kurkumy
sól
pieprz
natka pietruszki

sposób przygotowania:

Filety śledziowe wymoczyć w wodzie przez około godzinę. Wszystkie cebule pokroić w ćwiartki, a następnie w piórka, zostawiając parę listków (do dekoracji) Przygotować 3 miseczki wlewając po 2 łyżki octu. Do jednej, gdzie będzie biała cebula wsypać kurkumę. Włożyć cebule i zalać wrzącą wodą. Odstawić na 1 godzinę. Cebulę z kurkumy opłukać czystą wodą. Odsączone i osuszone śledzie pokroić na małe kawałki, dodać groszek i pokrojoną cebulę. Dodać śmietanę, przyprawić pieprzem i odrobiną soli. Udekorować kolorową cebulą, groszkiem i natką pietruszki. Smacznego!