Matiasy w cytrusach z chilli

autor: Mniam

skład:

220 g śledzi Lisner a'la Matias
1 pomarańcza
1 cytryna
2 papryczka chili (po 2cm)
1 cebula
1 łyżka pieprzu kolorowego ziarnistego
ZALEWA:
sok z jednej cytryny
1 łyżka cukru
1/2 szklanki wody
1 liść laurowy
3-5 ziaren ziela angielskiego

sposób przygotowania:

Filety śledziowe wymoczyć w wodzie. Pokroić na małe kawałki. Wodę, sok z cytryny, cukier zagotować dodając wszystkie przyprawy. Cebulę pokroić w piórka i zalać gorącą zalewą. Pomarańczę pokroić na małe kawałki, bez białych części. Cytrynę pokroić w plasterki, a papryczki chilli jak najdrobniej. Użyłam małe 2cm papryczki. Śledzie najlepiej zamarynować w słoiku przekładając śledzie cebulą, cytrusami, chilli i pieprzem kolorowym. Zalać zalewą. Odstawić śledzie najlepiej na parę dni. Smacznego!