Śledzie z wasabi

autor: Annas

skład:

opakowanie śledzi Lisner a'la Matjas
4–5 łyżek majonezu
wasabi według uznania
chipsy z wodorostów Nori
nitki z chili
drobno pokrojony szczypiorek do ozdoby

sposób przygotowania:

Płaty śledzia namoczyć na noc w mleku, następnego dnia opłukać, wysuszyć, pokroić na mniejsze kawałki, ułożyć ciasno w słoiku i zalać oliwą/olejem. Tak przygotowane śledzie powinny postać przynajmniej 24 godziny. Majonez wymieszać z wasabi (ilość wasabi zależy od indywidualnych preferencji). Przygotować chipsy z wodorostów Nori: na patelni rozgrzać olej, wkładać pocięte paski wodorostów na rozgrzany tłuszcz, na kilka sekund, z każdej strony uważając, aby ich nie przypalić (nie powinny zmienić koloru na bardzo ciemny brązowy). Na każdy kawałek śledzia nałożyć po małej łyżeczce majonezu wasabi, posypać szczypiorkiem i ozdobić nitkami chili.
Podawać z chipsami z wodorostów.