Śledź po węgiersku

autor: 2milutka

skład:

8-9 sztuk filetów śledziowych a'la Matjas Lisner
2 cebule
3 łyżki oleju
1/2 łyżeczki słodkiej papryki

Marynata:
1/2 szklanki oleju
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1/2 szklanki wina wytrawnego białego
1 łyżka soku z cytryny
2-3 ziarenka ziela angielskiego
1 łyżka cukru

sposób przygotowania:

Matiasy moczymy w mineralnej wodzie gazowanej przez 2 godziny.

Cebulkę obieramy kroimy w piórka dusimy ze szczypta papryki na rozgrzanym oleju w rondelku około 6-7 minut aż zmięknie.Zostawiamy do wystudzenia.

Na każdym płatcie śledzia ułozyć zimną cebulkę zawinąć jak rolmopsy,spiąć wykałaczkami aby się nie rozwalały, ułożyć w szklanym naczyniu.

Marynata:
1/4 szklanki wody zagotować z zielem angielskim dodac sok z cytryny,koncentrat pomidorowy,wlac olej,dodać cukier i dokładnie wymieszać,gdy składniki się połaczą wlać wytrawne wino i wymieszać ponownie.

Tak przygotowaną marynatą zalać śledziki delikatnie zamieszać i wstawić na conajmniej 2 dni do lodówki.

Podawać z pszennym pieczywem.

Smacznego!