galeria przepisów
Śledzie zapiekane.
Śledzie zapiekane.
autor: ben-ka
skład:
Składniki:
4 szt filetów a'la Matjas
1,5 łyżki soku z cytryny
15 dag pieczarek
2 łyzki mąki
1/2 szkl.śmietany 18%
1,5 szt.cebuli białej
1 szt żółtko
sól do smaku
pieprz do smaku
olej do smażenia wg potrzeb
natka pietruszki wg uznania.
4 szt filetów a'la Matjas
1,5 łyżki soku z cytryny
15 dag pieczarek
2 łyzki mąki
1/2 szkl.śmietany 18%
1,5 szt.cebuli białej
1 szt żółtko
sól do smaku
pieprz do smaku
olej do smażenia wg potrzeb
natka pietruszki wg uznania.
sposób przygotowania:
Wykonanie:
Filety dobrze wymoczyć,zlewając często wodę.wyłozyć na sitko by ociekły.Następnie skropić je sokiem z cytryny i odstawić na pół godziny.
Na patelnię wlać olej,zagrzać,a sledzie posolić,oprószyć pieprzem,obtoczyć w mące,włozyć na patelnię i usmazyć na złoto z obu stron.Zdjąć je z patelni i przełozyć do naczynia żaroodpornego.
Cebulę obrać,pokroić w kostkę i usmażyć na tłuszczu na rumiano.Pieczarki obrać,pokroić i również podsmażyć.
Śmietanę wymieszać z żółtkiem,posolić,dodać pieprz i wymieszać z cebulą i pieczarkami.
Tak przygotowanym sosem zalać usmazone śledzie,przykryć naczynie i wstawic je do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C. na 15 minut.
Po upieczeniu śledzie można posypać natką pietruszki.
Smacznego.
Filety dobrze wymoczyć,zlewając często wodę.wyłozyć na sitko by ociekły.Następnie skropić je sokiem z cytryny i odstawić na pół godziny.
Na patelnię wlać olej,zagrzać,a sledzie posolić,oprószyć pieprzem,obtoczyć w mące,włozyć na patelnię i usmazyć na złoto z obu stron.Zdjąć je z patelni i przełozyć do naczynia żaroodpornego.
Cebulę obrać,pokroić w kostkę i usmażyć na tłuszczu na rumiano.Pieczarki obrać,pokroić i również podsmażyć.
Śmietanę wymieszać z żółtkiem,posolić,dodać pieprz i wymieszać z cebulą i pieczarkami.
Tak przygotowanym sosem zalać usmazone śledzie,przykryć naczynie i wstawic je do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C. na 15 minut.
Po upieczeniu śledzie można posypać natką pietruszki.
Smacznego.
